Transición a una Dieta Vegana

La transición a una dieta vegana es una de las cosas más beneficiosas que lograras para ti y para todo el medio ambiente, pero ¿resulta así de fácil como las personas dicen? ¡Sí! Entiendo que puede ser intimidante la transición a una dieta vegana después de ser un omnívoro toda tu vida. Crecimos en una cultura, donde las comidas regulares incluían proteína, carne de cerdo, pollo, huevos, derivados lácteos o carne de res en cada plato (a veces más de una de esas opciones). Sí, lo sé. Cuesta decirlo, pero cierto.

Transición a una Dieta Vegana

  1. Edúquese

Antes de poder abordar una dieta vegana con total confianza y las mejores posibilidades de éxito, es una buena idea educarse sobre por qué está considerando una dieta vegana. No lo hagas en nombre de una moda, sino que aprende los beneficios detrás del estilo de vida y como otros lo han hecho también. Vea algunas de mis películas inspiradoras favoritas que muestran los beneficios de una dieta basada en plantas y la realidad de lo que realmente implica comer animales.

Eduquese y Lea

  1. Logra ubicar un equilibrio nutricional

El siguiente objetivo es uno de los más importantes a tomar cuando se aprende como hacer la transición a una dieta vegana. Concéntrese en desplazar, no cortar. Si tuviera que decirle que fuera a la tienda y no comprara carne, huevos y productos lácteos, probablemente se sentiría derrotado y privado. Pero si tuviera que decirle qué comprar en su lugar, como la quinoa, la col rizada, las espinacas, las batatas, los plátanos, los tomates, los champiñones, el lino, la leche de coco, las almendras y las bayas, tendría una idea mucho mejor de qué comprar.

Cuando se acerque a una dieta vegana, es mejor excluir los productos de origen animal con toneladas de deliciosos alimentos de origen vegetal. Elija leche que no sea láctea, frutas, verduras, granos enteros, nueces, semillas y legumbres para comenzar y trate de evitar las carnes veganas de reemplazo, si puedes.

 

  1. Encuentra recetas para inspirarte

Crecí pensando que, si no hubiera carne en una comida, me quedarían comiendo ensalada y brócoli al vapor. ¡No sabía cuán increíblemente sabrosas y creativas podían ser las comidas veganas! Comencé a buscar recetas veganas en la web y rápidamente encontré inspiración e ideas para los ingredientes. Esta es la clave para el éxito y una de las primeras cosas que les digo a los demás que hagan también.

 

  1. Ir de compras

¡Ahora es el momento de ir a la tienda y comprar toda la comida vegana que puedas conseguir! Es mejor abastecerse de la mayor cantidad posible de productos y comprar granos saludables como la quinua, el arroz silvestre y la avena. Éstos hacen bases maravillosas para los platos del desayuno o para un almuerzo y una cena de relleno. Luego considere comprar un poco de leche de almendras sin azúcar en lugar de leche láctea junto con algo de cáñamo, chia, nueces o semillas de lino para obtener grasas saludables.

Las legumbres como las lentejas, los guisantes, los garbanzos y cualquier tipo de frijoles que quieras probar también son excelentes alimentos básicos para redondear tus comidas. Solo trate de mantenerse alejado de los alimentos con demasiada azúcar agregada para obtener niveles óptimos de azúcar en la sangre (y la salud en general).

Ir de Compras - Vegetales y Frutas

  1. Centrarse en lo básico

Recuerda que comer una dieta vegana no tiene por qué ser difícil. Simplemente comienza con lo básico cuando se trata de tus primeros lotes de comidas. A modo de ejemplo, para el desayuno, puede comer harina de avena con leche de almendras, canela y fruta picada o yogur de coco. Para el almuerzo, sugiero que escoja varias comidas que pueda preparar y guardar en el refrigerador para tomarlas coco.

 

  1. Comer alimentos integrales la mayor parte del tiempo

Es fácil volverse vegano y comprar alimentos veganos procesados, pero esa no es la mejor manera de abordar una dieta vegana. En lugar de comprar alimentos procesados, elija alimentos integrales tanto como sea posible y mantenga su dieta balanceada consumiendo una variedad de alimentos veganos, no solo un puñado. Esto asegurará que obtenga la mayor cantidad de nutrición y que esté más satisfecho con sus comidas.

Te recomiendo el libro Dieta Vegana: Recetas para principiantes Guía de cocina – Cómo comenzar una dieta Vegana – Conceptos básicos de la comida Vegana

Dieta Vegana - La Guia Esencial para Principiantes

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